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Ingrédients Magrets De Canard Aux Oignons Et Aux Petits Pois :

Préparation : 20 min

2 Magrets De Canard,
800 g d' Oignons,
60 g de beurre,
500 g de Petits Pois,
3 cs de crème fraîche,
1 verre à liqueur de cognac,
1 cs d'estragon haché,
sel,
poivre

Recette Magrets De Canard Aux Oignons Et Aux Petits Pois :

Entailler le Canard, l'assaisonner.


Emincez les Oignons finement, puis faites les revenir avec du beurre pendant 15min à couvert.


Griller les magrets côté peau 10min.


Cuire les Petits Pois.


Coupez les magrets en deux, les déposer sur un plat sur un lit d' Oignons.


Versez la crème dans la poêle qui a servi à griller les canards, mélangez, et versez la sauce sur les magrets.


Ajoutez les Petits Pois autour de la viande, parsemez d'estragon.

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