Recette gingembre confit au chocolat

1 On passe le gingembre sous l'eau et on le laisse égoutter une journée.

2 On détaille des petits morceaux dans les rhizomes.

3 On préchauffe le four à 240°C, et on enfourne d'abord les amandes pour les faire blondir.

3 On plonge les morceaux de gingembre dans du Chocolat fondu.

5 On dépose les amandes au dessus, et on les place une demie heure au réfrigérateur sur du papier sulfurisé. On les conserve au frais dans une boîte placée au réfrigérateur.