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Ingrédients Gigot Rôti :

Préparation : 5 min

Pour 6 personnes : 1 gigot raccourci de 1.

5 kg,
1 Gousse D'ail,
sel,
poivre

Recette Gigot Rôti :

Faire préparer le gigot raccourci par le boucher.

Préchauffer le four à 240 °C.

Si le gigot est très gras, enlever une partie de la couche de graisse avec un petit couteau.

Éplucher la Gousse D'ail et l'introduire à la naissance du manche (souris).



Mettre le gigot dans un plat et l'enfourner pour 15 min.

Le saler et le poivrer, puis poursuivre la cuisson pendant 25 min à 200 °C.

Le laisser reposer, couvert d'une feuille d'aluminium, 10-15 min dans le four avec la porte entrouverte.



Selon que l'on préfère un gigot rosé ou saignant, les temps de cuisson diffèrent.

Compter 10 min par livre pour un gigot très saignant et 15 min pour un gigot rosé.

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