Recette cuisses de grenouilles frites

GRENOUILLES RECETTES DE FETES

Ingrédients cuisses de grenouilles frites

  • Pour 6 personnes : 250 g de pâte à frire
  • Pâte à frire
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 décilitres de sauce gribiche
  • marinade instantanée
  • Marinade instantanée
  • 4 douzaines de cuisses de grenouille
  • huile de friture
  • 1 bouquet de persil
  • 2 citrons

Préparation cuisses de grenouilles frites

1 On ajoute deux blancs d'oeufs battus en neige à la pâte à frire.

2 Tremper une demie heure les cuisses de grenouille dans la marinade, et faire frire le persil.

3 On fait frire les cuisses après les avoir passées dans la pâte, à 180°C.

4 On retire le surplus de gras avec du papier absorbant avant de servir, et on dresse avec la sauce gribiche à part, et quelques tranches de Citron.

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