Recette caramels mous au citron
CARAMEL CITRONS RECETTES DE FETES
Ingrédients caramels mous au citron
- 3 Citrons non traités
- 500 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 65 g de beurre demi-sel
- 250 g de Chocolat blanc
- 100 g de Chocolat au lait
Préparation caramels mous au citron
1 On découpe finement le zeste des Citrons, et on les mélange au sucre.
2 On fait cuire le sucre, les zestes, le jus des Citrons, les beurres, jusqu'à atteindre les 118°C.
3 On déverse ce sirop sur le Chocolat finement râpé, et on remue bien.
5 On dépose un cadre sur du papier sulfurisé, et on coule la préparation à l'intérieur. Laisser refroidir plusieurs heures.
6 Débiter les caramels, et gardez les dans une boîte, emballés dans du film alimentaire.