Recette canard braisé au vin rouge

CANARD RECETTES DE FETES

Ingrédients canard braisé au vin rouge

  • Pour 6 personnes : 1 Canard de 2 kg
  • 5 dl de marinade crue au vin rouge
  • Marinade crue pour pâtés et terrines
  • 250 g de Champignons de Paris
  • 1 Gousse D'ail
  • 100 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Préparation canard braisé au vin rouge

1 On fait mariner deux heures le Canard, préalablement préparer dans la marinade.

2 Peler et découper les Champignons, et l' Ail.

3 Faire chauffer dans l'huile les Champignons et les lardons. Les retirer et faire de même avec le Canard. Bien égoutter tous les morceaux.

4 On vide la cocotte, et on y remet le Canard, la marinade, les lardons, les Champignons, l' Ail, le bouquet garni. Assaisonner, et faire mijoter une quarantaine de minutes.

5 Déguster bien chaud.

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