Recette alose au plat

RECETTES FACILES

Ingrédients alose au plat

  • 1 alose de 1.2 kg environ
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 échalotes
  • 2 décilitres de vin blanc
  • sel
  • poivre

Préparation alose au plat

1 On prépare l'alose.

2 On ramollit le beurre auquel on ajoute le persil et les échalotes hachées, et on assaisonne, pour farcir le Poisson de cette mixture.

3 On préchauffe le four à 200°C, avant d'enfourner l'alose déposée dans un plat beurré, avec l'assaisonnement et le vin blanc sec, et quelques noisettes de beurre, 40 minutes de cuisson.

4 On arrose plusieurs fois durant la cuisson, éventuellement avec de l'eau.

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