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Ingrédients Alose Au Plat :

Préparation : 15 min

1 alose de 1.

2 kg environ,
100 g de beurre,
2 cuillères à soupe de persil haché,
2 échalotes,
2 décilitres de vin blanc,
sel,
poivre

Recette Alose Au Plat :

1 On prépare l'alose.


2 On ramollit le beurre auquel on ajoute le persil et les échalotes hachées, et on assaisonne, pour farcir le Poisson de cette mixture.


3 On préchauffe le four à 200°C, avant d'enfourner l'alose déposée dans un plat beurré, avec l'assaisonnement et le vin blanc sec, et quelques noisettes de beurre, 40 minutes de cuisson.


4 On arrose plusieurs fois durant la cuisson, éventuellement avec de l'eau.

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