Recette bettes au beurre

1 On fait cuire les cardes de bettes.

2 Une fois égouttées, on les place dans une sauteuse avec le beurre fondu, pour 20 minutes à couvert. Ajouter un peu d'eau si besoin.

3 On les dresse en y versant le jus, et avec le persil haché.

4 On peut également les cuisiner à la provençale en ajoutant 4 Gousse D'ail et 2 cuillères de persil tous deux hachés.