Recette truites aux amandes

AMANDES TRUITES RECETTES FACILES

Ingrédients truites aux amandes

  • Pour 4 personnes : 75 g d'amandes effilées
  • 4 Truites de 250 g
  • 200 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 ou 2 Citrons
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre

Préparation truites aux amandes

Placez les amandes effilées sur une plaque de four, et enfournez à 200°. Une fois les amandes colorées, retirez la plaque. Vous pouvez aussi colorer vos amandes dans une poêle, sans adjonction de matière grasse.

Nettoyez les Truites, et assaisonnez les (sel et poivre). Farinez les Truites, puis dans une grande poêle graissée, faites dorer les Truites sur les 2 côtés à feu vif. Réduisez le feu, et poursuivez la cuisson (5 à 10 min selon la taille de la truite).

2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes. Présentez les Truites sur une assiette, recouvertes d'amandes.

Commentaires pour la recette truites aux amandes

Vinaigre, citron et persil?

Cette recette paraît très bonne et j'adore prendre de la truite aux amandes au restaurant. Pouvez-vous me dire quand ajouter le vinaigre, le persil et le citron? De plus quel type de vinaigre utilisez-vous? Merci beaucoup

Julie

Laissez un commentaire pour truites aux amandes