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Préparation : 30 min
250 g de pâte à Choux
huile de friture,
sel,
poivre
Préparer la pâte à choux.
Faire chauffer la friture.
Avec une cuillère, prendre un peu de pâte.
Avec un doigt, lui redonner une forme de boule (elle doit être à peu près de la grosseur d'une noix).
La faire tomber dans la friture chaude.
Faire frire ainsi de 8 à 10 beignets à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Les retirer avec une écumoire, les déposer sur du papier absorbant, saler, poivrer.
Les beignets soufflés peuvent être aromatisés à l'anchois, au Fromage à l'oignon.
Mélanger l'aromate dans la pâte à Choux selon le goût.
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