Recette bavette à l'échalote

RECETTES FACILES

Ingrédients bavette à l'échalote

  • Pour 4 personnes : 100 g d'échalotes grises
  • 40 g de beurre
  • 4 morceaux de bavette de 120-150 g
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre

Préparation bavette à l'échalote

1 On fait griller les tranches de bavette dans du beurre, puis on ajoute les échalotes épluchées et finement hâchées.

2 On dépose la viande sur leur plat, et on ajoute le vinaigre au jus aux échalotes, pour laisser réduire d'un bon tiers.

3 On dépose ce mélange sur la bavette, avec un peu de persil.

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