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Ingrédients Moules à La Crème :

Préparation : 30 min

Pour 6 personnes : 3 l de Moules à la marinière,
3 dl de crème fraîche,
1 bouquet de persil,
sel,
poivre

Recette Moules à La Crème :

Préparer les Moules à la marinière.

Les égoutter ensuite avec une écumoire et les mettre dans le plat de service.

Les garder au chaud.



Faire réduire le liquide de cuisson d'un tiers, à gros bouillons.

Baisser le feu et verser la crème fraîche.

Mélanger.

Faire réduire à nouveau, mais à feu plus doux, d'un tiers environ.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.



Verser la sauce sur les Moules et parsemer de persil haché.

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