Recette barquettes aux champignons

1 On met le four en préchauffage, à 180°C.

2 On garnit dix Moules à barquettes de pâte que l'on pique ensuite au fond. Enfourner une dizaine de minutes.

3 On fait cuire avec 50 g de beurre les Champignons et échalotes épluchés et découpés au préalable, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. On assaisonne et ajoute le persil mixé.

4 On confectionne les oeufs brouillés dans 25 g de beurre.

5 On fait cuire la mie de Pain émiettée dans du beurre (50 g).

6 On met les oeufs, puis les Champignons et enfin la mie de Pain dans chaque barquette, on enfourne quelques minutes.