Ingrédients Coeurs De Palmier Aux Crevettes :

Préparation : 30 min

Pour 6 personnes : 1 boîte de Coeurs De Palmier
500 g de Crevettes roses,
150 g de germes de Soja
2 dl de sauce Mayonnaise
ketchup,
poivre de Cayenne,
1 petite laitue,
sel,
poivre

Recette Coeurs De Palmier Aux Crevettes :

Égoutter les Coeurs De Palmier les rafraîchir sous l'eau froide, les éponger et les détailler en gros bâtonnets.

Décortiquer les queues de crevette.

(Garder les têtes et les congeler pour une autre utilisation, fond ou sauce.

) Ébouillanter les germes de soja.

Préparer la Mayonnaise en y ajoutant 1 pointe de poivre de Cayenne et 1 bonne cuillerée à soupe de ketchup.

Mélanger tous les éléments, saler, poivrer et mettre au frais.

Laver la laitue, choisir les plus belles feuilles, les sécher et les couper en chiffonnade (petites lanières).

En tapisser des coupes individuelles, répartir le mélange dedans et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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