Recette gateau aux amandes fourre chocolat
Ingrédients gateau aux amandes fourre chocolat
- 125 g de farine
- 200 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique. Crème pour fourrer: 125 g de Chocolat
- 10 cl de lait
- 1 CS de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 CC d'extrait de Café. Garniture: 50 g amandes mondées
- 50 g noisettes
- 10 feuilles en massepain
Préparation gateau aux amandes fourre chocolat
1 On mélange les amandes, le sucre, la farine, les oeufs battus et le beurre fondu, on forme une pâte lisse et on ajoute le sel et la levure.
2 On verse le tout dans un moule beurré, on enfourne à four moyen 50 minutes.
3 On démoule le tout.
4 Pour la crème, on fait fondre le Chocolat au bain-marie, on ajoute le lait, la crème, le beurre et l'extrait de Café.
5 On remue bien, puis on découpe le gâteau en deux dans l'épaisseur, pour le tartiner de crème.
6 On reforme le gâteau que l'on nappe de crème au Citron, et on parsème avec des amandes, noisettes et feuilles.