Recette omelette à l'oseille

OSEILLE RECETTES BIO

Ingrédients omelette à l'oseille

  • Pour 4 personnes : 200 g d' Oseille
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet d'estragon
  • 40 g de beurre
  • 8 oeufs
  • sel
  • poivre

Préparation omelette à l'oseille

1 On hache au couteau les feuilles d' Oseille une fois lavées et équeutées, ainsi que les fines herbes. On fait cuire l' Oseille dans 20 g de beurre pour trois minutes.

2 On mélange les oeufs battus, l' Oseille, et les fines herbes.

3 On fait cuire ce mélange dans une poêle avec le reste de beurre, retourner régulièrement.

4 Éventuellement on peut aussi y ajouter du Jambon cru ou des Pommes De Terre découpées en lamelles.

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