Recette harengs marinés

HARENGS RECETTES BIO

Ingrédients harengs marinés

  • 10 tout petits Harengs
  • 3 Oignons
  • 3 Carottes
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 10 grains de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 3 dl de vin blanc
  • 1 dl de vinaigre
  • sel

Préparation harengs marinés

1 Faire mariner les Harengs 6 heures avec du sel.

2 On préchauffe le four à 225°C.

3 Découper et peler les Carottes et Oignons, on en dépose la moitié dans une terrine de 22 cm, avec du persil, les clous de girofle, le thym, le laurier et le poivre. Déposer le Poisson au dessus et y verser un mélange de vin et de vinaigre, et mettre une seconde couche de Légumes.

4 On dépose une feuille d'aluminium sur le plat, que l'on fait bouillir sur le feu, avant de l'enfourner 20 minutes.

5 Placer le plat au réfrigérateur.

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