Recette gratin de potiron

1 On découpe le Potiron en petits morceaux en ayant pris soin de retirer l'écorce, les filaments et les graines, on fait cuire dans de l'eau portée à ébullition, pour 10 minutes. On les passe ensuite sous l'eau froide et on égoutte.

2 Faire dorer les Oignons émincés dans 40 g de beurre.

3 On préchauffe le four à 230°C.

4 On frotte une Gousse D'ail dans le fond du plat à gratin beurré, puis on y ajoute la moitié des potirons, les Oignons cuits et une autre couche de Potiron. Verser de l'emmenthal râpé, et de l'huile d'olive, puis faire cruire une quinzaine de minutes.