Recette crème bavaroise

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Ingrédients crème bavaroise

  • 2 feuilles de gélatine
  • 250 g de crème anglaise à la vanille
  • Crème anglaise à la vanille
  • 250 g de crème fouettée
  • Crème fouettée

Préparation crème bavaroise

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, préparez une crème anglaise dans une casserole. Une fois la crème chaude, plongez les feuilles de gélatine, et tournez la préparation pour bien mélanger.

Versez alors le tout dans un saladier en inox, et plongez le dans un bac d'eau glacée afin que le mélange s'épaississe. Incorporez alors la crème fouettée à l'aide d'une spatule, délicatement.

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