Recette ananas confit glacé au sucre

Faire un sirop en faisant bouillir 15cl d'eau et le sucre, puis couvrez la casserole avec un film plastique supportant la chaleur. Plongez cette casserole dans un bain marie à environ 45°

Coupez l' Ananas en tranches, puis plongez chaque tranche dans le sirop quelques secondes, afin de bien la recouvrir de sirop. Sortez la tranche du sirop quelques secondes, puis replongez la. Enfin déposez la tranche d' Ananas sur une grille surélevée (par ex une grille de four posée sur un plat à gratin) et laissez la sécher.

Faire de même avec toutes les tranches d' Ananas.