Ingrédients Crème Bavaroise Au Pain D'épice :

Préparation : 15 min

15 cl de lait frais entier,
1 g d'épices à Pain d'épice,
15 g de miel de châtaignier,
3 feuilles de gélatine,
65 g de Pain d'épice moelleux,
3 jaunes d'oeufs,
200 g de crème fouettée,
Crème fouettée

Recette Crème Bavaroise Au Pain D'épice :

Versez le lait, une pincée d'épices, la moitié du miel et laissez reposer 1/4 d'heure.

Passez le mélange au tamis.

Détaillez le Pain d'épices'>Pain D'épices et versez le dans un mixer avec le lait.

Faites une crème en faisant cuire les jaunes d'oeufs, le mélange au Pain d'épices'>Pain D'épices façon crème anglaise.

Incorporez la gélatine, une fois le mélange chaud, puis versez le tout dans un saladier que vous plongerez dans un récipient d'eau froide pour faire épaissir la crème.

Une fois la crème épaissie, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule, délicatement.

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