Recette coulis au poivron et à la framboise

Tranchez en deux le Poivron, l'épépiner.

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et plongez le Poivron jusqu'à ramollissement. Otez la pulpe de la peau.

Mettez la pulpe dans une autre casserole avec l'eau et le sucre, laissez réduire 20 minutes à feu doux.

Laissez refroidir et macérer 12 heures au frais.

Egouttez le Poivron, et mixez le avec les Framboises. Allongez éventuellement à l'eau le coulis au Poivron et Framboise jusqu'à obtention de la consistance voulue.