Recette coulis à l'orange amère
Ingrédients coulis à l'orange amère
- 1 Citron
- 1 Orange
- 600 g d' Oranges amères
- 50 cl d'eau
- 250 g de sucre Semoule
- 1 pincée de cardamome en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de poivre
Préparation coulis à l'orange amère
Pressez le Citron et l' Orange. Débitez les Oranges amères en rondelles, en vous débarrassant des extrémités.
Dans une casserole faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre. Placez les Oranges dans un saladier, et verser l'eau. Laissez macérer 12h au réfrigérateur.
Egouttez les Oranges, et mixez les en purée. Ajoutez le jus, les épices (gingembre, cardamone) jusqu'à obtenir un coulis à l' Orange amère lisse.