Recette cassate à la fraise

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Ingrédients cassate à la fraise

  • Pour 4 personnes : 1 l de glace à la Fraise
  • Glace à la Fraise
  • 1 l de glace à la vanille
  • Glace à la vanille
  • 150 g de fruits confits coupés en dés
  • 5 cl de Cointreau
  • 35 cl de crème fraîche
  • 30 g de miel

Préparation cassate à la fraise

Munissez vous de glace à la frais et et à la vanille.

Mettre 60min les fruits à macérer dans 3cl de Cointreau.

Fouetter la crème jusqu'à épaississement, puis incorporez le miel et le restant de Cointreau. Mélanger délicatement les ingrédients, puis ajouter les fruits macérés.

Dans un saladier, étaler la glace à la vanille. Verser ensuite la crème fouettée et placez le saladier au congélateur au moins 1 heure.

Une fois la crème durcie, recouvrir avec la glace à la Fraise. L'ensemble doit être bien tassé et homogène. Laisser au congélateur au moins 5 heures.

Pour démouler sans rien casser, une astuce consiste à chauffer le moule à l'eau chaude.

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