Recette vacherin au marron

MARRONS RECETTES DESSERTS

Ingrédients vacherin au marron

  • Pour 8 personnes : 1 l de glace à la vanille
  • Glace à la vanille
  • 150 g de pâte de marron
  • 150 g de purée de marron
  • 700 g de pâte à succès
  • Pâte à succès
  • sucre glace
  • 4 beaux marrons glacés

Préparation vacherin au marron

1 On prépare d'abord la glace à la vanille, et avant de la faire congeler, on ajoute la purée et la pâte de marrons. Déposer au congélateur.

2 Garnissez une poche à douille de 1,5 cm de pâte à succès.

3 On préchauffe le four à 160°C.

4 Former deux disques de pâte avec la poche à douille (22 cm environ) directement sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque, en spirale. Enfourner une demie heure, et régler le four sur 140°C avant de laisser une heure supplémentaire au four. On laisse reposer les disques jusqu'au lendemain en retirant le papier.

5 On enduit un disque de pâte de glace, et on repose le second au dessus. Déposer les marrons glacés au dessus, après avoir saupoudré du sucre glace.

Commentaires pour la recette vacherin au marron

madame

s'il vous plait je voudrais avoir la recette du sable au chocolat, merci bien,

nayla

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