Recette tourte à la rhubarbe
Ingrédients tourte à la rhubarbe
- Pour 6 personnes : 350 g de pâte à foncer
- Pâte brisée (pâte à foncer)
- 1 oeuf
- beurre pour le moule
- 4 tiges de rhubarbe
- 100 g de cassonade
- 20 g de sucre en poudre
- 100 g de crème fleurette
Préparation tourte à la rhubarbe
1 On préchauffe le four à 200°C.
2 Faire des bâtonnets dans la rhubarbe, et déposer dans le moule beurré, saupoudré de cassonade.
3 On bat un oeuf pour en badigeonner la pâte brisée, on découpe un disque que l'on pose au fond, et on garde une bande pour l'appliquer sur les bords, en faisant adhérer.
4 Hachurer la pâte et saupoudrer de sucre.
5 On enfourne trois quarts d'heures après avoir constitué une cheminée au milieu.
6 Servir avec la crème.