Recette tarte aux mirabelles

1 Mêler le beurre et la farine, puis ajouter un oeuf, et une cuillère à soupe d'eau salée. On laisse reposer la boule de pâte deux bonnes heures au frais.

2 On préchauffe le four à 210°C, puis on étale la pâte que l'on dépose sur un moule, on la pique à la fourchette et on dépose une feuille d'aluminium avec quelques haricots secs. Enfourner 8 minutes.

3 Une fois cuite et la feuille retirée, on ajoute les Mirabelles préalablement dénoyautées, avec un peu de sucre.

4 Enfourner une demie heure.

5 Badigeonner de confiture tiédie.