Recette tarte à l'ananas
Ingrédients tarte à l'ananas
- Pour 8 personnes : 250 g de pâte à foncer
- Pâte brisée (pâte à foncer)
- 2 oeufs
- 110 g de sucre en poudre
- 1 cuill. à Café de farine
- 1 verre de lait
- le jus de 1/2 Citron
- 4 cuill. à soupe de sirop d' Ananas réduit
- 6 tranches d' Ananas au sirop
- 30 g de sucre glace
Préparation tarte à l'ananas
1 On dépose un disque de pâte feuilletée au fond d'un moule à tarde beurré, de 22 cm, et piquer à la fourchette. On la pose une heure dans le réfrigérateur.
2 On préchauffe le four à 200°C, puis on fait cuire le fond de tarte une vingtaine de minutes en baissant la température à 180°C.
3 Effectuer un mélange avec les jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre, le lait et la farine, et mettre cette mixture dans une casserole pour la faire épaissir à feu doux, bien mélanger. Y incorporer ensuite le sirop d' Ananas et le Jus De Citron.
4 Une fois tièdi, on dépose cette crème sur la pâte avec les tranches d' Ananas après les avoir égouttées.
5 On fait monter les blancs en neige, en y incorporant 30 g de sucre, puis on dépose sur les Ananas avec 30 g de sucre glace.
6 Enfourner une dizaine de minutes à nouveau.