Recette tarte à l'allemande aux cerises

1 On dépose la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarde (22 cm). Humidifier les bords pour en faire une petite bordure, et faire reposer une bonne heure.

2 On préchauffe le four à 200°C, et on effectue des petits trous à la fourchette sur la pâte.

3 Mixer la mie de Pain, tamiser, et la placer quelques minutes au four.

4 On pose dans la tarde un mélange de sucre et de cannelle, avec les Cerises dénoyautées au préalable par dessus.

5 Faire cuire une demie heure, puis une fois refroidie, déposer la marmelade de Cerise par dessus avec la mie de Pain légèrement grillée.