Recette bombe montmorency
Ingrédients bombe montmorency
- Pour 8 personnes : 15 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 7 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 7 cl de kirsch
- 400 g d'appareil à bombe
- Appareil à bombe
- 4 cl de cherry brandy
Préparation bombe montmorency
1 Pour la glace au kirsch, on confectionne une crème anglaise à laquelle on ajoute le kirsch, on la laisse snuite au congélateur.
2 On mélange l'appareil à bombe et le cherry brandy.
3 Déposer une couche de glace au fond d'un moule de 20 cm, puis le précédent appareil.
4 Laisser congeler au congélateur quelques heures, et démouler avant de servir.