Recette tarte à la fraise aux amandes caramel

1 On préchauffe le four à 180°C. Pour la pâte, on mélange le sucre, le sel et l'oeuf, que l'on ajoute à la farine ensuite dans laquelle on a creusé un puits. Puis on mélange avec la cannelle et du beurre ramolli au préalable. Bien travailler à la main sans faire durcir.

2 La pâte étalée est ensuite déposée sur une plaque ronde beurrée. On enfourne un quart d'heure, puis on laisse tiédir.

3 On y dépose une couche de Fromage blanc, puis de confiture.

4 On forme des disques de Caramel, préparé avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau, sur un marbre préalablement huilé, garnis d'amandes.

5 On les répartit sur le gâteau.