Recette sucre soufflé

Préparez un sucre à tirer en portant à ébullition l'eau et le sucre.

Une fois prêt, versez le dans une Poire à sucre soufflé.

Appuyez sur la Poire, et formez une bulle.

Otez la bulle de la Poire, et insérez la canule de la pompe dans l'orifice. A l'aide d'un petit chalumeau, soudez la canule sur le sucre.

Appuyez sur la pompe pour insuffler de l'air dans le sucre, et faire grossir la boule.

Vous pouvez commencer à la modeler.

Il faut normalement l'aide d'une lampe à sucre pour garder le sucre à température afin qu'il soit manipulable.