Recette sucre rocher
Ingrédients sucre rocher
- 400 grammes de sucre Semoule
- 10 centilitres d'eau
- 1 cuill. à soupe de glace royale
Préparation sucre rocher
1 On prépare un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à environ 150°C (grand cassé).
2 Après avoir ajouté, si besoin, un colorant au sirop, on y mélange la glace royale, avec éventuellement de l'alcool ou du Jus De Citron : il n'en sera que plus poreux.
3 Utiliser pour monter des structures telles que des socles par exemple.