Recette soufflé aux fraises ou aux framboises

Nettoyez les Fraises, et pressez les en purée.

Mélangez la purée de Fraises à la Crème Pâtissière, mélangez le tout.

Montez ensuite les blancs en neige, avec le sel.

Incorporez alors les blancs à la crème aux Fraises.

Beurrez un moule à soufflé de 20cm environ, et déversez la préparation à l'intérieur.

Enfournez le soufflé aux Fraises à 200° pendant 5min, puis baissez la température à 180 et prolongez la cuisson de 20min.