Recette tourte au boeuf

BOEUF

Ingrédients tourte au boeuf

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 800 g de Boeuf cuit
  • 500 g de Tomates
  • 1 oignon
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 bouquet garni
  • 2 oeufs
  • 75 g de gruyère râpé

Préparation tourte au boeuf

1 On nettoie les Tomates que l'on détaille en quartiers, on pèle l'oignon que l'on hache et on pile l' Ail.

2 On fait revenir les Oignons à l'huile, puis on ajoute les Tomates et l' Ail on assaisonne, on joint le bouquet garni, et on fait cuire 20 minutes pour obtenir un coulis épais.

3 On détaille le Boeuf en morceaux.

4 On met les deux tiers de la pâte au fond d'une tourtière beurrée, on ajoute le Boeuf, on préchauffe le four à 220°C à th 7.

5 On fouette l'oeuf avec le sel et le poivre.

6 On mélange celui-ci au coulis, en fouettant, hors feu, on verse sur le Boeuf. On saupoudre de Fromage râpé.

7 On garnit avec le restant de pâte, on roule les bords des deux morceaux de pâte ensemble, on mélange une cheminée au centre avec de l'aluminium enroulé, on dore à l'oeuf battu avec un peu d'eau, et on enfourne une demie heure à four chaud.

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