Ingrédients Sorbet Au Citron Vert Et Au Basilic :

Préparation : 15 min

8 feuilles de basilic,
40 cl d'eau,
350 g de sucre Semoule
1 zeste d'orange,
4 Citrons verts

Recette Sorbet Au Citron Vert Et Au Basilic :

1 Ciselez 3 feuilles de basilic.

2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et le zeste.

Retirez du feu et ajoutez le basilic haché.

Laissez infuser 15 minutes.

3 Quand le sirop est froid, passez-le dans une passoire très fine posée sur une terrine.

4 Ciselez les 5 autres feuilles de basilic.

Pressez les Citrons : vous devez avoir 25 cl de jus.

5 Incorporez ce jus au sirop avec le basilic et mélangez bien.

6 Mettez dans une sorbetière.

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