Recette singapour

RECETTES DESSERTS

Ingrédients singapour

  • Pour 8 personnes : 725 g de sucre
  • 1 boîte de tranches d' Ananas au sirop
  • 500 g de pâte à génoise
  • Pâte à génoise
  • 200 g de marmelade d' Abricot
  • 150 g d'amandes
  • 300 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 5 cl de kirsch
  • bigarreaux et angélique confits

Préparation singapour

1 Préparer un sirop en faisant bouillir 75 cl d'eau et 600 g de sucre, et faire frémir une heure et demie en y plongeant les tranches d' Ananas.

2 On préchauffe le four à 200°C, puis on place la pâte à génoise dans un moule de 22 cm que l'on enfourne 40 minutes, puis on démoule et on fait refroidir.

3 On enfourne ensuite les amandes pour qu'elles dorent.

4 On fait bouillir l'eau et le sucre, puis on y verse le kirsch une fois tiède.

5 On débite l' Ananas en petits dés, on en met 12 de côté.

6 La génoise est découpée dans le sens de l'épaisseur, et imbibée avec le sirop. On répartit sur la partie inférieure le nappage d' Abricot et l' Ananas, puis on repose le second morceau dessus, qui sera nappé avec le nappage à l' Abricot également.

7 On y dépose, pour le décorer, les amandes grillées, et le reste d' Ananas, ainsi que l'angélique et les bigarreaux. Déguster bien frais !

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