Recette bombe chateaubriand

1 Mettez la glace à l' Abricot au réfrigérateur pour la faire ramollir.

2 Plonger les Abricots confits découpés dans le kirsch pour qu'ils macèrent.

3 Pour l'appareil à bombe, on ajoute la vanille fendue et grattée avec l' Abricot et le kirsch.

4 Couvrir le fond d'un moule de 20 cm avec la glace à l' Abricot, puis ajouter l'appareil à bombe, avant de laisser 6 heures au congélateur.

5 En fouettant, on mélange la crème et le praliné, que l'on insère dans une poche à douille.

6 On démoule la glace puis on décore avec la crème fouettée.