Ingrédients Sauce Anglaise Au Café :

Préparation : 10 min

35 cl de lait frais entier,
10 g de Café moulu de Colombie,
85 g de sucre Semoule
4 jaunes d'oeufs

Recette Sauce Anglaise Au Café :

1 Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez le café.

Laissez infuser 3 minutes.

Filtrez dans une passoire très fine posée sur une terrine.

2 Préparez la sauce en prenant les mêmes précautions que pour une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait aromatisé au café.

Veillez à ne pas atteindre le stade de l'ébullition.

3 Gardez-la quelque temps au réfrigérateur avant de l'utiliser.

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