Recette sabayon
Ingrédients sabayon
- Pour 6 personnes : 6 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 25 cl de vin blanc
- 1 zeste de citron
Préparation sabayon
Mélangez dans un cul de Poule les jaunes d'oeufs, le sucre, le vin et les zestes.
Chauffez le cul de Poule au bain marie, et commencez à battre énergiquement la préparation jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Lorsque le mélange a doublé de volume, versez le Sabayon dans des verres, et servez immédiatement aux convives.