Recette rhubarbe aux fraises et au piment
FRAISES RHUBARBE RECETTES DESSERTS
Ingrédients rhubarbe aux fraises et au piment
- Pour 6 personnes : 500 g de tiges de rhubarbe
- 150 g de sucre
- 10 piments verts d'Espelette
- 50 g de beurre salé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 250 g de confiture de fraise
Préparation rhubarbe aux fraises et au piment
La veille : 1 On découpe les tiges de rhubarbe en dès, avec du sucre, pour les faire macérer.
Le lendemain : 2 Faire des tranches de piment d'Espelette et les épépiner (dans la longueur).
3 Faire chauffer les piments dans le beurre pour une dizaine de minutes, ajouter un peu de piment de Cayenne.
4 La rhubarbe sera cuite également pour une dizaine de minutes?
5 On incorpore alors le piment et on fait bouillir. Une fois hors du feu, on incorpore la confiture de Fraise, et on sert une fois refroidi.