Recette poires charpini

POIRES RECETTES DESSERTS

Ingrédients poires charpini

  • Pour 6 personnes : Crème pâtissière
  • 700 g de Crème Pâtissière
  • 1 l de crème Chantilly
  • Crème Chantilly
  • 6 Poires
  • sucre cristallisé
  • Pour le sirop vanillé
  • 750 g de sucre en poudre
  • 75 cl d'eau
  • 1 gousse de vanille

Préparation poires charpini

1 Confectionnez un mélange de Crème Pâtissière et Chantilly que l'on réserve au frais.

2 On effectue un sirop en portant l'eau, le sucre et les graines de vanille.

3 On place les Poires epluchées et épépinées dans le sirop bouillant pendant une vingtaine de minutes.

4 Dans un plat, on verse la moitié de la crème, les moitiés de Poire, et le reste de crème.

5 Avec un peu de sucre cristallisé sur le dessus, on fait caraméliser au four une minute.

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