Recette poires belle hélène

1 Faire un sirop en portant à ébullition un demi litre d'eau et le sucre, puis on y ajoute les Poires pelées mais pas équeutées durant une petite demie heure.

2 On les réserve, égouttées, au réfrigérateur.

3 Faire fondre le Chocolat préalablement concassé avec un demi litre d'eau bouillante et la crème fraîche.

4 Dans les coupes, on met une couche de glace à la vanille, une Poire, et le Chocolat bien chaud.