Recette tamale pie

BOEUF

Ingrédients tamale pie

  • 750 g hachis de Boeuf
  • 250 g de chorizo
  • 200 g de maïzena
  • 1 boîte moyenne de Maïs
  • 1 oignon
  • 1 branche de Céleri
  • 1 Poivron vert'>Poivron Vert
  • 40 cl de coulis de Tomate
  • 40g de sauce Chili
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 15 olives vertes
  • 200 g de gruyère râpé
  • 3 cs d huile

Préparation tamale pie

1 On mélange ensemble la farine de Maïs avec 50 cl d'eau bouillante salée en fouettant. On réchauffe à petit feu et on ajoute 50 cl d'eau de plus et on laisse épaissir.

2 On verse les 3/4 de la farine encore tiède dans un plat huilé.

3 On fait revenir l'oignon haché à l'huile, puis on joint le Céleri émincé, et le Poivron en petits dés et épépiné, on fait cuire 5 minutes.

4 On ajoute ensuite le Maïs égoutté, le bouillon, la sauce Tomate et le chili.

5 On joint enfin la viande de Boeuf hachée ainsi que le chorizo haché, on fait cuire 20 minutes en remuant.

6 On sale, puis on verse dans le moule, on couvre avec la farine réservée. On garnit avec les olives hachées et on enfourne pour 1h à th 5. On saupoudre de Fromage râpé ensuite et on enfourne quelques minutes de plus.

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