Recette pâte brisée (pâte à foncer)

PATES RECETTES DESSERTS

Ingrédients pâte brisée (pâte à foncer)

  • 250 g de farine
  • 180 g de beurre à température ambiante
  • 4 g de sel fin
  • 5 g de sucre Semoule (facultatif)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 cl de lait à température ambiante

Préparation pâte brisée (pâte à foncer)

1 On découpe le beurre en morceaux pour qu'il soit ramolli en remuant, puis on y mêle une cuillère à Café de sel et de sucre, un jaune d'oeuf, du lait, puis la farine tamisée. Bien malaxer la pâte.

2 Former une boule, et la laisser deux heures au réfrigérateur dans du film avant de la préparer.

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