Recette pâte briochée
Ingrédients pâte briochée
- 10 g de levure de boulanger
- 5 centilitres de lait frais entier
- 80 grammes de beurre
- 220 g de farine
- 30 g de sucre Semoule
- 4 g de sel fin
- 3 oeufs entiers
Préparation pâte briochée
Egrainez la levure dans un saladier, et mélangez la avec 3 cs de lait.
Coupez le beurre en dés.
Mélangez dans un saladier à part, le sucre, 2 pincées de sel, la farine, et 1 oeuf entier.
Travaillez le tout avec une spatule, puis ajoutez les autres oeufs, et le beurre.
Continuez à travailler la pâte.
Versez alors le restant de lait et la levure, et continuer de travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, et se détache des parois.
Placez la boule de pâte dans une terrine, et enfournez.