Recette tacos au boeuf (mexique)

On fait revenir le hachis dans une poêle bien chaude en l'émiettant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré, et bien cuit. On réserve.

On fait revenir l'oignon et le Poivron émincés dans la poêle. Une fois saisis, on recouvre avec la purée de Tomates, et on allonge avec un peu d'eau.

On épice à volonté avec le chili, le tabasco et on rajoute le Boeuf haché.

Au dernier moment on ajoutera la coriandre ciselée.

On mélange bien, et on laisse réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce accroche la viande.

Pendant ce temps, on coupe les Tomates en dés, et on émince la Salade.

On fait réchauffer les coquilles de tacos au four quelques instants.

On les remplit ensuite avec la préparation, et on on parsème de Fromage râpé, de dés de Tomate, et de Salade.