Recette pâte à succès

PATES RECETTES DESSERTS

Ingrédients pâte à succès

  • 85 g de poudre d'amande
  • 85 g de sucre glace
  • 6 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre Semoule
  • brisures d'amandes (facultatif)

Préparation pâte à succès

1 On bat les blancs d'oeufs en neige, auxquels on ajoute délicatement un mélange tamisé de sucre glace et de poudre d'amande, et quelques amandes concassées.

2 Remplir une poche à douille pour la dresser. La poudre de noisette peut remplacer la poudre d'amande.

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