Recette pâte à succès
Ingrédients pâte à succès
- 85 g de poudre d'amande
- 85 g de sucre glace
- 6 blancs d'oeufs
- 160 g de sucre Semoule
- brisures d'amandes (facultatif)
Préparation pâte à succès
1 On bat les blancs d'oeufs en neige, auxquels on ajoute délicatement un mélange tamisé de sucre glace et de poudre d'amande, et quelques amandes concassées.
2 Remplir une poche à douille pour la dresser. La poudre de noisette peut remplacer la poudre d'amande.