Recette pâte à succès à l'amande
AMANDES PATES RECETTES DESSERTS
Ingrédients pâte à succès à l'amande
- 85 g de poudre d'amande
- 85 g de sucre glace
- 6 blancs d'oeufs
- 160 g de sucre Semoule
- brisures d'amandes (facultatif)
Préparation pâte à succès à l'amande
1 Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande.
2 On bat les oeufs en neige avec du sucre Semoule, puis une fois montés, incorporer le reste du sucre.
3 On y incorpore ensuite le précédent mélange avec quelques amandes brisées.
4 Faîtes un disque sur une plaque munie de papier sulfurisé en garnissant une poche à douille lisse n°9.