Recette pâte à sablés

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Ingrédients pâte à sablés

  • 190 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre glace
  • 1 g de sel fin
  • 1 gousse de vanille
  • 1 blanc d'oeuf
  • 225 g de farine

Préparation pâte à sablés

1 On débite le beurre en dès, et on le ramollit à la spatule.

2 On y ajoute une pincée de sel, le sucre glace, les graines d'une demie gousse de vanille fendue, le blanc d'oeufs et la farine, on remue bien entre chaque ingrédient.

3 Ne pas travailler la pâte trop longtemps pour qu'elle conserve un aspect sablé.

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